北京烤鸭英语怎么说？北京烤鸭的来历是什么？

北京烤鸭英语怎么说?

一、北京烤鸭的英文名字是什么北京烤鸭的英文名字其实叫Beijingroastduck，烤鸭这道美食其实最早在我国的南北朝时期的时候，就已经非常的盛行了，并且那个时候人们都比较喜欢将食物用来烤着吃，后来的时候，发现鸭子也可以用来烤着吃，并且味道十分的美味，之后就一直流传到了现在，并且北京烤鸭由于在吃法上面非常的讲究，并且自助方式也比较特殊，所以在全球各地都非常的有名。

二、吃北京烤鸭都有哪些讲究

1.讲究季节很多人看到这里之后一定会比较疑惑，吃烤鸭为什么要讲究季节?其实鸭子在生长的时候也是需要生长周期的，一般吃鸭子最适合的季节就是在春天秋天和冬天这三个季节，一般这三个季节的鸭子吃起来口感都是非常的肥嫩的，并且能够做到油而不腻，尤其是在秋天的时候，吃北京烤鸭是最好的，还能够起到清热去火的作用。2.讲究片法另外一点就是在片烤鸭的时候一定要讲究，比如说一只普通的鸭子只有4斤的重量，但是在片鸭肉的时候一定要片出100多片，并且每一片鸭肉上面都要带着鸭皮，这样吃起来口感才会更加的丰富，味道会更美味，而光是这一点就需要练就好几年的技术。北京烤鸭的英文名字，大家看到这里之后也应该都知道了，其实北京烤鸭已经逐渐的成为了一种国际化的食物，在很多国外的地区都能看到一些中餐馆在售卖北京烤鸭的，并且外国人也非常喜欢这种味道，如果大家还没有吃到过纯正的北京烤鸭，也可以到了北京工作学习的时候顺便品尝一下。

北京烤鸭的来历是什么?

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。

据说，随着明成祖(即朱棣)篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。

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